全国でゲストハウスウェディングを中心に、様々な記念日プロデュース事業を展開しているアニヴェルセル(株)は、フラッグシップストアの「アニヴェルセル 表参道」開業25周年を記念し、2023年9月に全館リニューアルOPENさせていただきます。このたび、新たに登場する「COFFEE STAND」をバリスタ日本チャンピオン・石谷貴之氏が監修することが決定いたしました。
これまで2度バリスタの日本チャンピオンに輝き、2022年には世界第4位入賞。現在はバリスタ育成やショップのディレクション、セミナーやイベント内でのコーヒーサーブなど幅広く活動する石谷氏。「アニヴェルセル 表参道」との出会いや今回のコラボレーションについて語っていただきました。

「アニヴェルセル 表参道」リニューアルページ　https://www.anniversaire.co.jp/wedding/omotesando/renewal/

「アニヴェルセル 表参道」にコーヒースタンドが初登場！

開業25周年のタイミングで【記念日の館】としてリニューアルOPENする「アニヴェルセル 表参道」。“日常がハレの日に変わる”上質な空間・サービスを提供するために、新たに「COFFEE STAND」が登場します！表参道の定番カフェ「アニヴェルセルカフェ」に加えて、こだわり抜いたコーヒーに特化したショップがOPENいたします。アニヴェルセル初の試みを迎えるにあたり、バリスタ日本チャンピオン・石谷貴之氏がメニュー開発、「小川珈琲」の焙煎によるオリジナルブレンド作成、サービスオペレーション構築などを監修いたします。

バリスタ・石谷氏インタビュー

◆アニヴェルセルとの出会い

“東京の中心地で働きたい”といった動機から2005年に「アニヴェルセルカフェ 表参道」で勤務をスタートしました。2012年に独立し、多くのコーヒーショップの監修やバリスタの育成をさせていただきました。今回、「アニヴェルセル 表参道」リニューアルプロジェクトが始まったタイミングでご提案いただき、ご縁があってコラボレーションさせていただく運びとなりました。

◆リニューアルOPENについて

聞いた時は嬉しかったです。自身が働いていた場所が大々的にリニューアルをして、さらに色んなコンテンツを充実させた施設に生まれ変わることに凄くワクワクしました。そのなかで、「私がやりたいこと」ではなく、アニヴェルセルが叶えたい【記念日の館】について、コンセプトや想いを共有しながら、それをコーヒーでどう表現するかを一緒に考えていきました。

◆「COFFEE STAND」の特徴

1952年創業。京都発のコーヒーロースター「小川珈琲」の豆を使用しています。「記念日」のイメージで“華やかさ”を大切にし、日常でありつつも“贅沢感”を味わっていただけるオリジナルブレンドをご用意させていただきます。新しくできるケーキショップのデザートとの相性も抜群で、ぜひお気軽に楽しんでほしいと考えています。

◆提供していきたい価値

味はもちろんのこと、表参道という一等地でありながら「コーヒースタンド」という手軽さが今回は一番の魅力だと感じています。これまではアニヴェルセル＝結婚式場のイメージがあって立ち寄れなかった方々にも、カジュアルにコーヒー1杯を楽しんでいただきたいです。お客様のテンションやシーンに合わせて、少し贅沢な気分を味わっていただけると思いますので、表参道でどうぞ素敵な時間をお過ごしくださいませ。

2005年からバリスタの道を志し2012年に独立、TAKA ISHITANIとして活動を開始する。
ショップのディレクションやバリスタ育成、イベント内でのコーヒーサーブ・セミナー開催など幅広く活動している。
企業のメニュー監修なども手掛け、近年ではコーヒーアイスクリームの監修やCM出演など活動は多岐にわたる。
Japan Barista Championshipでは2017年・2019年と2度の日本チャンピオンを獲得。
2022年オーストラリア・メルボルンで開催されたWorld Barista Championshipでは世界第4位に入賞。

経歴
World Barista Championship 2022 4th
Japan Barista Championship 2017,2019 優勝
Japan Barista Championship 2009,2012,2015,2018 準優勝

「アニヴェルセル 表参道」全館リニューアルOPEN

「アニヴェルセル 表参道」は、開業25周年を記念して“TOKI MAKE (トキメイク) -大切な人との時をつくる記念日の館-”をコンセプトに、2023年9月に全館リニューアルOPENいたします。結婚式はもちろん、カフェやアートギャラリー、フラワーショップ、コーヒースタンド、スイーツショップ、企業イベント、一般パーティ等を展開してまいります。さらに、館内にはグローバルラグジュアリージュエラーのティファニーの新店もOPENすることが決定。ウェディングだけでなく、記念日の総合施設として、表参道の街に新たな賑わいを創出する場所へと生まれ変わります。

「アニヴェルセル 表参道」リニューアルページ https://www.anniversaire.co.jp/wedding/omotesando/renewal/
「アニヴェルセル 表参道」の≪記念日≫公式Instagram　https://www.instagram.com/kinenbi_anniversaire/
「アニヴェルセル 表参道」公式HP　https://www.anniversaire.co.jp/wedding/omotesando/

アニヴェルセル株式会社について

アニヴェルセルは「幸せは、祝福されると記念日になる。」をコンセプトに、お客様の幸せの瞬間を人生最高の記念日にするお手伝いをしています。日本で初めて「ゲストハウス」を採用し、国内最大規模のウェディング施設「アニヴェルセル みなとみらい横浜」をはじめ、全国に結婚式場を展開しています。アニヴェルセルはフランス語で“記念日”を意味し、結婚式だけでなく、プロポーズやカフェ・レストランなど記念日を軸とした商品ならびにサービスをご提供しています。

■アニヴェルセルの式場一覧　https://www.anniversaire.co.jp/halls/

■アニヴェルセルの記念日事業　https://corp.anniversaire.co.jp/service/

【アニヴェルセル公式YouTube】
結婚式をするから、家族が生まれる。　https://youtu.be/AgEBpROvQyA
「最高の記念日を」感動のサプライズプロポーズ　https://youtu.be/DfKqzcvMj_c